POLSKI ZWIĄZEK DZIAŁKOWCÓW OKRĘG PODKARPACKI

Burak naciowy jest dość niespotykaną rośliną w naszych ogródkach warzywnych, jednak można go spotkać coraz częściej u zagorzałych ogrodników, którzy rozpowszechniają ten gatunek na szerszą skalę wśród działkowców. 

 

Jak sama nazwa wskazuje uprawia się go ze względu na liście tzw. boćwinę. Jest bogaty w potas, wapń, magnez i witaminę C. Blaszki liściowe można przygotowywać jak szpinak np. do makaronów czy sosów. Świetnie sprawdzą się również jako liście do zawijania gołąbków tylko trzeba je wcześniej zblanszować. Można je także używać na surowo jako dodatek do sałatek oraz mrozić. Ogonki liściowe przyrządza się jak fasolkę szparagową lub kisi w tradycyjny sposób.